Recipe 03
野菜の塩オイル蒸し
冬の常備菜。
油と塩と火で、
野菜の輪郭が立ち上がる。
材料
- 野菜（キャベツ・白菜・にんじん・大根など）適量
- 塩 少し
- 油 少し（ごま油・オリーブオイル・米油など）
作り方
-
切る
野菜を少し細かめに切る。
火が通りやすいくらいでよい。
-
混ぜる
フライパンに野菜を入れる。
油を少し。
塩を少し。
軽く混ぜる。
-
蒸す
ふたをして弱めの火。
10分前後。
野菜がやわらかくなるまで。
メモ
切る。
混ぜる。
ふたをする。
待つ。
それだけ。
油と野菜の
いろんな組み合わせを
試すと、たのしい。