Recipe 15

豆乳もち

豆乳。 片栗粉。 少しの甘み。 火にかけながら混ぜると、 ゆっくり透明になっていきます。 きな粉をたっぷり。 黒蜜は少しだけ。

材料

作り方

  1. 混ぜる
    鍋に材料をすべて入れる。
    泡立てないようによく混ぜる。
  2. 練る
    弱火〜中火にかける。
    絶えず混ぜ続ける。
    透明感が出て、ひとまとまりになれば火を止める。
  3. 盛る
    器へ移す。
    温かいうちがおすすめ。
  4. 仕上げる
    きな粉をたっぷりかける。
    黒蜜を少し添える。

メモ

できたてが一番もちもち。 冷めると少し締まる。 きな粉に塩をひとつまみ加えると、 甘みが引き立つ。 あんこを添えてもよく合う。 静かなおやつ。
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